Tarım ile ilgilenen kişilerin tercih edebileceği birçok farklı tohum türü bulunmaktadır. Bunlardan biri de pazı tohumu olur. Küçük boyuta sahip olan bu tohumlar kullanılarak çeşitli tariflerde kullanılabilecek bir sebze olan pazı yetiştirilmektedir.
Latince olarak Beta vulgaris var. Cicla olarak adlandırılan pazı, ıspanakgiller familyasında yer alan çift çenekli bir bitkidir. Ispanağa benzeyen bu bitkinin geniş yaprakları vardır. Lezzeti ve besleyici içeriği ile dikkat çeken bu sebze birçok kişi tarafından yetiştirilmektedir. Pazı; diyet lif, protein, B vitamini, C vitamini, D vitamini, sodyum, potasyum, magnezyum, demir ve kalsiyum içeriği ile dikkat çekmektedir.
Pazı yetiştirmek için kullanılan ürüne pazı tohumu denmektedir. Pazı tohumu, tarım ürünleri satan mağazalarda hazır bir şekilde satılmaktadır. Ayrıca pazı bitkisinden de elde edilmesi mümkündür.
Pazı bitkisinden kaliteli tohum elde etmek için en az 6 adet pazı bitkisine sahip olunması gerekmektedir. Bunun nedeni pazının rüzgarla tozlanan bir sebze olmasıdır. Pazı bitkileri olgunlaştıktan ve yaprakları kurumaya başladıktan sonra koparılarak bir kese kağıdı içerisine atılmalıdır. Ardından çalkalama yöntemiyle bitkideki tohumların paket içerisine dökülmesi sağlanmalıdır.
Her bitki gibi pazı tohumu da belli bir süre içerisinde çimlenmektedir. Pazı tohumunun çimlenmesinde ekildiği toprağın verimi, bölgedeki iklim şartları, sulama ve tohum kalitesi gibi çeşitli etkenler etkili olmaktadır.
Bu etkenlerin ideal kabul edilen aralıkta olduğu varsayılarak pazı tohumu kaç günde çimlenir sorusuna 10-15 içinde şeklinde yanıt verilebilir. Pazılar çimlendikten sonra 50-60 günlük bir büyüme döneminden sonra hasat aşamasına geçilecektir. Pazı tohumları çimlendikten sonra yabani otların ayıklanması bitkinin gelişimi için faydalıdır.
Pazı, serin iklimleri seven bir bitki olduğu için yetiştirmek isteyen kişilerin bunu göz önünde bulundurması gerekmektedir. Ekim zamanına da bu çerçevede karar verilmelidir. Uzmanlar tarafından pazı tohumu ne zaman ekilir sorusuna ilkbahar ayları olarak yanıt verilmektedir. Nisan ayının başlarında pazı tohumu ekilebilir. Bu süre bulunulan bölgedeki iklim koşullarına göre Temmuz ayına kadar uzayabilir. Hasat zamanı da sonbahar aylarına kadar gelebilir.
Pazı tohumu nasıl ekilir bilerek daha verimli sonuçlar gözlenebilir. Pazı tohumu ekmek için ilk olarak toprak işlenmelidir. Toprağın havalandırılması ve gübrelenmesi gerekmektedir. Ardından yaklaşık 2 cm derinlikte çukurlar kazılmalı ve pazı tohumları bu çukurlara atılmalıdır. Üzeri de elenmiş toprak kullanılarak hafifçe kapatılmalıdır. Tohum ekimi tamamlandıktan sonra alanın üzerinin şeffaf bir naylon kullanılarak kapatılması da iyi olacaktır. Pazı tohumları ekildikten sonra düzenli olarak sulanmalıdır.
Pazı, tek yıllık bitkiler arasında yer almaktadır. Boyu 40 ila 80 cm civarlarına kadar uzamaktadır. Pazı tohumu, bazı yerlerde daha sağlıklı büyümektedir. Bu nedenle bu bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Öyleyse pazı tohumu nerede yetişir? Akdeniz ülkeleri, Yakın Doğu ülkeleri ve Kafkasya ülkeleri pazı tohumu yetiştirilen yerlerden bazılarıdır. Ülkemizde de bazı yerlerde bu bitki daha yaygındır. Akdeniz Bölgesi ve Doğu Anadolu Bölgesi bu yerler arasındadır.
Tarım ürünü satan işletmelerden alınan pazı tohumları doğrudan paketi ile nemsiz ve serin bir ortamda saklanabilir. Peki pazı bitkilerinden elde edilen pazı tohumu nasıl saklanmalı?
Bitkiden doğrudan elde edilen pazı tohumlarının iyice kurutulduğundan emin olunmalıdır. Aksi taktirde tohumda bozulma gerçekleşecektir. İyice kurutulan tohumlar paketlenerek ışık ve nem almayan serin bir bölgede muhafaza edilebilir.
Pazı yetiştirmek isteyen kişilerin en çok merak ettiği hususlardan biri pazı tohumu kaç günde bir sulanır sorusunun yanıtıdır. Pazı tohumunun sulama sıklığı ile ilgili net bir rakam vermek mümkün değildir. İklim koşullarına göre bu değişmektedir. Toprağın nemli kalması sağlanacak şekilde sulama yapılması önerilmektedir. Sulama işleminde aşırıya kaçılmamalıdır.
Pazı tohumu yetiştirmek için farklı pazı tohumu çeşitleri arasından tercih yapılmalıdır. Gökkuşağı İsviçre pazı tohumu, renkli pazı tohumu ve pazı tohumu bunun için en çok tercih edilen tohum çeşitleri arasında yer almaktadır. Pazı yetiştirmek için sayfamızdaki kaliteli pazı tohumlarına göz atarak tohum ihtiyacınızı güvenle ve kolaylıkla karşılayabilirsiniz.
