Şalgam, kök sebzeler arasında yer alan ve hem mutfaklarımızda hem de geleneksel tıpta sıkça kullanılan bir bitkidir. Şalgam tohumu ise bitkinin diğer kısımları kadar besleyici ve faydalıdır.
Tarımla yeni ilgilenmeye başlayan birçok insan tarafından şalgam tohumu nedir merak ediliyor. Şalgam tohumu, şalgam bitkisinin ürettiği ve yeni bir şalgam bitkisi yetiştirmek için kullanılan küçük, yuvarlak ve genellikle kahverengi bir yapıdır.
Bu tohumlar, şalgam bitkisinin neslini devam ettirmesini sağlar. Çoğu zaman kahverengi renkte olurlar, ancak farklı çeşitlerde renk tonları değişebilir. Sert ve dayanıklı bir dış kabuğa sahiptirler. Uygun koşullarda toprağa ekildiğinde yeni bir bitki oluşturacak potansiyeli vardır.
Şalgam yetiştirmek isteyenler, şalgam tohumu kaç günde çimlenir merak ediyor. Şalgam tohumunun çimlenme süresi, birkaç faktöre bağlı olarak değişmekle birlikte genel olarak 6-10 gün arasında gerçekleşir.
Toprak sıcaklığı 12-18 derece arasında olduğunda çimlenme daha hızlı olur. Toprak sürekli nemli tutulmalıdır fakat aşırı sulama çimlenmeyi engelleyebilir. Taze ve sağlıklı tohumlar daha hızlı çimlenir. Sıcaklık, nem ve ışık gibi çevresel koşullar da çimlenme süresini etkiler.
Şalgam üretmek için şalgam tohumu ne zaman ekilir bilinmelidir. Şalgam tohumu ekimi, iklim koşullarına ve hasat etmek istediğiniz zamana göre değişmekle birlikte genellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında yapılır. İlkbahar ekiminde don tehlikesinin tamamen geçmesi beklenir.
Toprak sıcaklığının en az 10°C olması önemlidir. İlkbaharda ekilen şalgamlar genellikle yaz aylarında hasat edilir. Sonbaharda ekim yapılacaksa soğukların başlamasından önce bitkinin köklenmesi için yeterli süre verilmelidir. Sonbaharda ekilen şalgamlar genellikle kış aylarında hasat edilir.
Şalgam, hem mutfakta hem de bahçenizde yetiştirebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir bitkidir. Kendi şalgamınızı yetiştirmek, taze ve doğal ürünlere ulaşmanın keyifli bir yoludur. Peki şalgam tohumu nasıl ekilir? Şalgam güneşli yerleri sever, bu yüzden güneşi bol alanlar seçin. İyi drene olan, humusça zengin ve hafif asidik bir toprak en uygunudur. Toprağı iyice gevşetin ve yabancı otlardan temizleyin.
Tohumları toprağa yaklaşık 1 cm derinliğinde ekin. Sıralar arası mesafe 20-25 cm, sıra üzeri mesafe ise 5-10 cm olmalıdır. Tohumları ekmek için küçük çukurlar açın. Her çukura 2-3 tane tohum yerleştirin. Tohumların üzerine hafifçe toprak serpip hafifçe bastırın. Toprağı nemli tutmak için hafifçe sulayın.
Toprak sürekli nemli tutulmalıdır, özellikle sıcak havalarda düzenli sulama yapın. Yabancı otları düzenli olarak temizleyin. İhtiyaç duyulursa, bitki gelişimi için organik gübre kullanabilirsiniz. Şalgam bitkilerini etkileyebilecek zararlılara karşı dikkatli olun. Şalgamlar genellikle ekimden 60-80 gün sonra hasat edilir. Şalgamlar topraktan çekilerek hasat edilir.
Tarımla ilgilenenler, şalgam tohumu nerede yetişir öğrenmek istiyor. Şalgam tohumu, aslında şalgam bitkisinin ürettiği bir yapıdır ve şalgam bitkisi nerede yetişirse tohumları da orada oluşur. Şalgam, dünya genelinde birçok farklı iklimde yetişebilen dayanıklı bir bitkidir. Ancak en lezzetli ve yaygın olarak tüketilen şalgam türleri, belirli coğrafyalarda yetiştirilir.
Türkiye'de şalgam denildiğinde ilk akla gelen yer Çukurova bölgesidir. Özellikle Adana ve çevresinde yetişen şalgamlar, hem miktar hem de lezzet açısından öne çıkar. Çukurova'nın iklimi ve toprak yapısı, şalgamın gelişimine oldukça uygundur. Çukurova dışında da Türkiye'nin birçok bölgesinde şalgam yetiştiriciliği yapılmaktadır. Ama Çukurova şalgamı kadar yaygın değildir.
Üreticiler için şalgam tohumu nasıl saklanmalı sorusunun cevabı önemlidir. Şalgam tohumlarının uzun ömürlü olması ve çimlenme özelliğini kaybetmemesi için doğru saklama koşulları oldukça önemlidir. Tohumlar için en ideal saklama ortamı serin ve kuru bir yerdir. Buzdolabının sebzelik bölmesi, tohumları uzun süre taze tutmak için uygun bir seçenektir. Tohumları, hava geçirmez cam kavanozlar veya özel tohum saklama kaplarında muhafaza edin. Bu sayede nem ve haşerelerden korunmuş olurlar.
İyi bir yetiştirme deneyimi için şalgam tohumu kaç günde bir sulanır öğrenilmelidir. Şalgam tohumlarının ne sıklıkla sulanacağı, toprağın nemliliğine, hava sıcaklığına ve ekim yapılan ortama göre değişiklik gösterir. Toprak sürekli nemli tutulmalıdır fakat aşırı sulama, köklerin çürümesine neden olabilir.
Toprağın üst kısmı kurudukça hafifçe sulama yapabilirsiniz. Sıcak havalarda sulama sıklığı artabilirken, serin havalarda daha az sulama yeterli olabilir. Saksıda mı, bahçede mi ekim yaptığınıza göre sulama sıklığınız değişebilir. Saksıda yetiştirilen bitkiler daha sık sulama gerektirebilir. Tohumlar çimlenene kadar toprak sürekli nemli tutulmalıdır. Sulama yaparken toprağı aşırı ıslatmamaya dikkat edin.
Şalgam tohumu çeşitleri arasında mor şalgam, beyaz şalgam, sarı şalgam tohumu ön plana çıkar. Ayrıca yuvarlak şalgam tohumu, uzun şalgam tohumu ve düz şalgam tohumu da vardır.
