Birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen mısır, tarım ile ilgilenenlerin en çok tercih ettiği ürünlerden biridir. Lezzeti ile herkese hitap eden mısırın tarım ile ilgilenen kişilerin favorilerinden biri olduğu söylenebilir. Bu sebeple mısır tohumu çok aranmaktadır.
Latince Lea mays olarak adlandırılan mısır, Poaceae yani buğdaygiller familyasında yer alan Zea cinsi bir bitkidir. Orta Amerika ve Meksika kökenli bitkilerden biridir. Mısırın ülkemize gelmesi ise 1600’lü yıllara dayanmaktadır. Bu yıllarda Mısır’dan gönderilen mısırlar Suriye üzerinden İstanbul’a getirilmiştir. Bu dönemde mısır darısı ve mısır buğdayı olarak da adlandırılan bitkiye ilerleyen süreçte yalnızca mısır denmeye başlanmıştır. Mısır’ın Avrupa’ya yayılması ise Osmanlı aracılığı ile gerçekleşmiştir. Bu nedenle Avrupa’da bu bitkiye Türk buğdayı da denmektedir.
Günümüzde dünyada en çok tüketilen gıdalar arasında yer alan mısırın yetiştirilmesinde mısır tohumları kullanılmaktadır. Yetiştirilen mısırların bir kısmı tohumluk olarak ayrılmaktadır. Ayrılan bu tohumluk ürünlerin taneleri ayıklandıktan sonra dikkatli bir şekilde kurutulmalıdır. Böylece mısır tohumu elde edilmektedir.
Mısır tohumunun içinde protein, diyet lif, B vitamini, C vitamini, D vitamini, sodyum, potasyum, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi faydalı bileşenler bulunmaktadır.
Mısır yetiştirmek için mısır tohumu kaç günde çimlenir bilinmelidir. Mısır tohumunun çimlenme süresinde toprak özelliği, mısır türü ve hava koşulları bir miktar etkili olmaktadır. Ortalama olarak bakıldığında yaklaşık 1 ay içinde mısır tohumlarının çimlendiği görülmektedir. Bu sürenin sonunda topraktaki yeşillikler rahatlıkla görülebilir.
Mısır tohumunu saksıda çimlendiren kişilerin mısır fidelerini toprağa geçirmeden önce 1 buçuk ay beklemesi önerilmektedir. Böylece mısır fidelerinin zarar görmesi önlenebilir.
Mısır tohumu ekmek için mutlaka hava koşullarının uygun olması beklenmelidir. Mısır tohumu ne zaman ekilir sorusunun yanıtı ilkbahar mevsimidir. Bunun nedeni mısırın ılıman iklimleri seven bir bitki olmasıdır. Havaların soğuk olduğu kış aylarında mısır tohumu ekilmesi uygun değildir. Başka bir açıdan ilkbahar yağmurlarının mısır tohumlarının büyümesi için çok faydalı olduğu da söylenmelidir. Böylece bol su seven mısır tohumlarının her türlü ihtiyacı karşılanır ve daha verimli sonuçlar alınabilir.
Mısır tohumu nasıl ekilir diye merak edenlerin ilk yapması gereken toprağı hazırlamaktır. Mısır tohumları, nemli ve verimli toprakları sevmektedir. Ardından 4-5 cm derinliğinde çukurlar kazılarak içine mısır tohumları ekilmelidir. Mısır tohumları arasında 10 cm civarı boşluk bırakılması iyi olacaktır. Mısır tohumları kazılan çukurlara konulduktan sonra üzeri toprak ile kapatılmalıdır. Sonrasında sulama işlemi gerçekleştirilmelidir.
Mısır yetiştirmek isteyen kişiler tarafından mısır tohumu nerede yetişir sorusuna yanıt aranmaktadır. Ilıman iklimi seven mısır tohumlarının ülkemizin hemen hemen her yerinde yetiştirilmesi mümkündür. Ülkemizde en çok mısır yetiştiriciliğinin yapıldığı yer Karadeniz Bölgesi’dir. Bunun nedeni ise bölgedeki hava koşullarının mısır için uygun olmasıdır. Mısır tohumu; yağışı seven ve 16-18 derece arasında çok iyi yetişen bir bitkidir.
Mısır tohumlarının uzun süre bozulmadan muhafaza edilmesi için doğru şekilde saklanması gerekmektedir. Peki mısır tohumu nasıl saklanmalı? Mısır tohumlarının saklanması için mutlaka kuru ve serin ortamlar tercih edilmelidir. Buradaki bir diğer önemli nokta ise mısır tanelerinin oldukça iyi bir şekilde kuruduğundan emin olunması gerekmektedir. Buna dikkat edilmediği taktirde mısır tohumlarında küflenme meydana gelmesi mümkündür. Kiler ve hava depoları mısır tohumlarının saklanması için ideal ortamlardır.
Mısır tohumlarının fazla ya da az sulanması bitkiye zarar verecektir. Mısır tohumu kaç günde bir sulanır bilerek doğru bir sulama yapılabilir. Mısır tohumları suyu çok sever. Bu nedenle sık sulanması gerekmektedir. Özellikle mısırda püskül çıktıktan sonra su ihtiyacı artacaktır. Mısır tohumlarının sulanması için 2 günde 1 sulamak idealdir. Tabi bu sıklıkta suyun nem durumu da çok önemlidir.
Çoğu bitki gibi mısırın da farklı türleri vardır. Bu türlerden bazıları ülkemizde daha yaygındır. Ülkemizde yaygın olan mısır tohumu çeşitleri arasında tatlı mısır tohumu, cin mısır tohumu ve süt mısırı tohumu başı çekmektedir. Bu mısır tohumlarını satın almak için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
