Fasulyenin bir tür varyetesi olan barbunya, lezzeti ile birçok yemekte kullanılan bir üründür. Roma fasulyesi veya Borlotti fasulyesi olarak da anılmaktadır. Barbunyanın en çok kullanıldığı mutfaklar arsında Türk, İspanyol, İtalyan ve Yunan mutfakları yer almaktadır. Bu sebeple barbunya tohumu da ülkemizde ve birçok ülkede yaygın olarak aranan tohum çeşitleri arasında kendine yer bulmaktadır.
Barbunya, Latince adı Phaseolus vulgaris olan fasulyenin varyetesi olarak kabul edilmektedir. Besin değeri çok yüksek olan bir bitkidir. Baklagiller türüdür.
Barbunya bitkisinin etli kısmının içinde barbunya tohumları yer almaktadır. Bu tohumlar, bitkinin kendisi gibi fasulye ile benzerlik göstermektedir. Boyut olarak da fasulye tohumu ile benzerdir. Barbunya tohumlarının rengi, barbunya tohumu çeşidine göre değişmektedir.
Barbunya tohumu, tohumluk olarak ayrılan barbunyalardan elde edilmektedir. Ayrılan bu bitkiler yeteri kadar olgunlaştıktan sonra toplanmaktadır ve içindeki taneler yani barbunya tohumları ayıklanmaktadır.
Barbunya tohumlarının çimlenme süresinde tohumun kalitesi ve çevresel etkenler nedeniyle değişiklik olmaktadır. Barbunya tohumu kaç günde çimlenir sorusuna ortalama olarak 6 ila 8 gün arasında denebilir. Barbunya tohumları, 13 ila 24 derece arasında olan sıcaklıklarda daha çabuk çimlenmektedir.
Barbunya tohumu ne zaman ekilir baktığımızda kış ayları dışında yılın tamamının uygun olduğu görülmektedir. Hasada hazır olma süresi barbunya türüne göre değişmektedir. Yaklaşık 70-90 gün içinde barbunya tohumları hasat için gereken olgunluğa ulaşacaktır.
Barbunya tohumu ekerken bazı şeylere dikkat edilmelidir. Peki barbunya tohumu nasıl ekilir? Barbunya tohumu ekmeden önce toprağın çapalanarak havalandırılması gerekmektedir. Gübreleme işlemi de toprağın daha verimli olmasını sağlayacaktır. Barbunya tohumları 3-5 cm derinlikte olacak şekilde ekilmelidir. Her bir çukura 2 veya 3 adet tohum atılabilir. Her barbunya tohumu arasında yaklaşık 10 cm bırakılmalıdır. Sıralar arasında da 40 ila 60 cm mesafe bırakmak önerilmektedir.
Barbunya tohumu birçok yerde büyüyebilir. Ancak bazı ortamlar barbunya tohumları için daha elverişlidir. Barbunya tohumu nerede yetişir sorusuna ılıman iklime sahip fazla nem almayan bölgeler olarak yanıt verilebilir.
Ülkemizin birçok yerinde barbunya tohumu yetiştirilmektedir. Ülkemiz geneline bakıldığında Ege Bölgesi’nde barbunya yetiştiriciliğinin çok yaygın olduğu görülmektedir. Samsun, Bursa ve Kastamonu gibi şehirlerimizde de yaygın bir bitkidir. Zengin besin içeriği ile dikkat çeken barbunyanın dünya genelinde de yaygın olduğu belirtilmelidir. Dünya çapında en yaygın ve en çok yetiştirilen baklagillerden biri olarak kabul edilmektedir.
Barbunya tohumları saklanarak sonraki yılda kullanılabilir. Öyleyse barbunya tohumu nasıl saklanmalı? Barbunya bitkisinin kapsül kısmından barbunya taneleri ayıklanmalıdır. Ardından güzelce kurutulmalıdır. Bu çok önemli bir adımdır. Tam kurutulmamış barbunya tohumları bozulacaktır.
Kurutma işleminden sonra barbunya tohumlarının güzelce paketlenmesi gerekmektedir. Ardından ışık almayan karanlık ve serin bir ortamda paketler saklanmalıdır. Bu ortamın nem almayan bir yer olmasına dikkat edilmelidir. Zira nem alan ortamlarda saklanan barbunya tohumları çürüyerek bozulma belirtileri gösterecektir.
Barbunya tohumu ekmek isteyen kişilerin en çok merak ettiği hususlardan biri sulama işlemidir. Peki barbunya tohumu kaç günde bir sulanır? Barbunya tohumunun sulama sıklığını bulunulan bölgedeki iklim koşullarına ve toprağın nem durumuna göre değişmektedir. Genel olarak bakıldığında barbunya tohumlarının haftada 1 ila 2 kez sulanması yeterli olmaktadır. Eğer hava sıcaksa ve toprağın kuruduğu gözleniyorsa sulama sıklığı daha fazla olmalıdır.
Tarımla ilgilenen birçok kişi tarafından aranan bir tohum türü olan barbunya tohumu çeşitleri hakkında çok fazla araştırılmaktadır. Bunun nedeni herkesin kendi ihtiyaçlarına uygun barbunya tohumunu seçmek istemesidir.
Fasulyenin varyetesi olan ve bu sebzeye oldukça benzer bir görünüşe sahip olan barbunya tohumunun bazı çeşitleri ülkemizde çok daha yaygın yetiştirilmektedir. Oturak barbunya tohumu, sırık barbunya tohumu ve barbunya tohumu ülkemizde yaygın olan barbunya tohumu çeşitlerinden bazılarıdır. Bu tohumlar birçok dükkanda bulunduğu için bulunması oldukça kolaydır. Sayfamızda bulunan barbunya tohumları arasında ihtiyacınıza uygun barbunya tohumu çeşidini seçerek güvenli ve hızlı bir alışverişin tadını çıkarabilirsiniz.
