Alabaş, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle sofralarımıza renk katan, besleyici bir sebzedir. Kohlrabi ve yer lahanası olarak da bilinen alabaş, özellikle son yıllarda popülaritesi artan bir sebze türü haline geldi. Alabaş yetiştirmek isteyenler, alabaş tohumu edinerek bunu gerçekleştirebilirler.
İlk kez bu sebze ile karşılaşanlar, alabaş tohumu nedir merak ediyor. Alabaş tohumları, genellikle yuvarlak ve kahverengi renktedir. Boyutları, diğer tohum türlerine göre biraz daha büyüktür. Alabaş tohumları, uygun koşullarda oldukça hızlı çimlenir.
Toprak sıcaklığı 15-20°C arasında olduğunda çimlenme süreci hızlanır. Alabaş, serin iklimleri seven bir bitkidir. Güneşli veya yarı gölge alanlarda yetiştirilebilir. Toprağı gevşek ve humuslu olmalıdır. Alabaş, ekimden yaklaşık 60-70 gün sonra hasat edilebilir. Yumruların boyutu, çeşidine göre değişiklik gösterir.
Tarımla ilgilenenler, alabaş tohumu kaç günde çimlenir merak ediyor. Alabaş tohumunun çimlenme süresi, toprak sıcaklığı, nem ve tohumun kalitesi gibi faktörlere bağlı olarak 6 ile 10 gün arasında değişebilir. İdeal çimlenme sıcaklığı 16-35°C arasındadır.
Tohumların çimlenmesi için toprak hafif nemli olmalıdır. Çok ıslak toprak çimlenmeyi engelleyebilir. Taze ve sağlıklı tohumlar daha hızlı çimlenir. Tohumları ekmeden önce 2-3 saat oda sıcaklığındaki su veya nemli bez içinde bekletebilirsiniz. Bu, tohumların su emmesini ve daha hızlı çimlenmesini sağlar.
Yetiştiriciler, alabaş tohumu ne zaman ekilir bilmeliler. Alabaş tohumunun ekimi, iklim koşullarına ve istediğiniz hasat zamanına göre değişiklik gösterir. Hava sıcaklıklarının yükselmeye başladığı, don tehlikesinin geçtiği ilkbahar aylarında direkt olarak toprağa ekim yapabilirsiniz. Bu sayede yaz aylarında alabaşlarınızı hasat edebilirsiniz.
Daha serin bölgelerde sonbahar başlarında ekim yaparak ilkbahar aylarında hasat edebilirsiniz. Bu yöntem, daha uzun süre taze alabaş tüketmenizi sağlar.
İyi bir mahsul elde etmek için alabaş tohumu nasıl ekilir sorusunun yanıtı öğrenilmelidir. Alabaş, humuslu ve iyi drene olan toprakları sever. Ekimden önce toprağı gevşetin ve organik gübre ekleyin. Toprak pH'ı 6-7 arasında olmalıdır. Toprağa yaklaşık 1 cm derinliğinde ve 30 cm aralıklarla çukurlar açın. Her çukura 2-3 tane tohum yerleştirin ve hafifçe toprakla örtün. Ekimden sonra toprağı hafifçe sıkıştırın ve sulayın.
Toprağı sürekli nemli tutun. Özellikle sıcak havalarda düzenli olarak sulamanız gerekebilir. Alabaş, güneşli yerleri sever. Günde en az 6 saat güneş alan bir yer seçin. Yabani otlar, alabaşın büyümesini engelleyebilir. Bu nedenle düzenli olarak ot temizliği yapın. Büyüme döneminde organik gübre kullanabilirsiniz. Alabaşlar, ekimden yaklaşık 60-70 gün sonra hasat edilebilir. Yumruların boyutu, çeşidine göre değişiklik gösterir.
Sebze yetiştirmek isteyenler, alabaş tohumu nerede yetişir sorusunun yanıtını araştırıyor. Alabaş, dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilen, soğuk iklimleri seven bir sebzedir. Anavatanı kesin olarak bilinmese de kuzey, kuzeydoğu ve kuzeybatı Avrupa olduğu düşünülmektedir.
Özellikle Orta ve Kuzey Avrupa ile Amerika'da yaygın olarak yetiştirilir. Türkiye'de ise alabaşın yetiştiriciliği daha çok Doğu Anadolu bölgesinde yoğunlaşmıştır. Ancak potansiyeli yüksek olmasına rağmen üretim alanı ve miktarı oldukça düşüktür.
Alabaş tohumunun muhafazası önem arz eder. Peki alabaş tohumu nasıl saklanmalı? Buzdolabının sebzelik bölmesi, alabaş tohumları için ideal bir saklama yeridir. Bu bölüm, tohumların serin ve kuru kalmasını sağlar. Daha uzun süreli saklama için dondurucuyu kullanabilirsiniz. Ancak dondurmadan önce tohumları hava geçirmez bir kapta muhafaza etmeyi unutmayın. Dondurulmuş tohumları kullanmadan önce oda sıcaklığında çözülmelerine izin verin.
Alabaş tohumunun ne sıklıkla sulanacağı, toprağın nem durumuna, hava sıcaklığına ve bitkinin büyüme evresine göre değişiklik gösterir. Peki alabaş tohumu kaç günde bir sulanır? Tohumlar ekildikten sonra toprak sürekli nemli tutulmalıdır.
Ancak sulama aşırı olmamalı, toprak çamurlaşmamalıdır. Fideler büyüdükçe sulama sıklığı azaltılabilir. Ancak toprağın üst yüzeyi kurumadan sulama yapılmalıdır. Killi topraklar suyu daha uzun süre tuttuğu için kumlu topraklara göre daha az sıklıkta sulanabilir.
Alabaş, farklı renklerde ve boyutlarda birçok çeşide sahiptir. Her bir çeşidin kendine özgü özellikleri ve kullanım alanları vardır. Alabaş tohumu çeşitleri arasında beyaz alabaş tohumu, mor alabaş tohumu, yeşil alabaş tohumu, kırmızı alabaş tohumu, küçük alabaş tohumu yer alır.
