Lezzeti ile birçok yemeğin ayrılmaz parçası olan patlıcan tohumu, dünya genelinde büyük ilgi görmektedir. Ülkemizde de patlıcan yetiştirmek isteyen tarıma ilgili birçok kişi bulunmaktadır. Gerekli bakım koşulları sağlandığında patlıcan tohumu ekiminden oldukça verimli sonuçlar alınmaktadır.
Patlıcan tohumu, Latince olarak Solanum melongena olarak adlandırılan patlıcan bitkisinin tohumudur. İçinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunmaktadır. Dünyada en çok yetiştirilen sebze türlerinden biridir.
Patlıcan tohumları nispeten yavaş çimlenmektedir. Peki patlıcan tohumu kaç günde çimlenir? Çeşitli koşullara göre değişse de patlıcan tohumlarının 15-25 gün arasında çimlendiği bilinmektedir.
Farklı şehirlerin iklim koşulları da farklıdır. Buna bağlı olarak patlıcan tohumu ne zaman ekilir sorusunun yanıtı değişebilir. Patlıcan tohumları ekilirken toprak sıcaklığı çok düşük olmamalıdır. Patlıcan tohumları çok düşük sıcaklıkları sevmez. 20-25 derece arasındaki toprak sıcaklığı patlıcan tohumları için ideal kabul edilmektedir. Patlıcan tohumları Aralık-ocak aylarında ekilebilir. Patlıcan fideleri ise Mart-Nisan aylarında ekilmelidir.
Patlıcan tohumu yetiştirmek için ekim zamanı doğru seçilmelidir. Bu nedenle patlıcan tohumu nasıl ekilir bilinmelidir. Patlıcan tohumu ekmek için ilk olarak kaliteli bir patlıcan tohumu seçilmesi önerilmektedir. Patlıcan tohumu çeşidi seçerken de dikkatli olunmalıdır. Ekime başlarken ilk olarak toprakta 1-1,5 cm derinlikte çukurlar kazılmalıdır. Ardından patlıcan tohumları bu çukurlara yerleştirilmelidir. Üstü toprakla örtüldükten sonra toprak nemli olacak şekilde sulama yapılmalıdır. Sulama işlemi, köklerin çürümemesini sağlamak için önemli bir adımdır.
Patlıcan tohumu nerede yetişir sorusuna yanıt vermeden önce patlıcanın kökenine bakılmalıdır. Patlıcanın ilk olarak Hindistan’da yetiştirildiği bilinmektedir. Buradan Afrika, Doğu Akdeniz ve Avrupa’ya getirilerek tüm dünyaya yayılmıştır. Avrupa’da ilk olarak süs bitkisi olarak kullanılmıştır. Günümüzde en çok üretilen yaş sebzeler arasında bulunmaktadır.
Son yıllarda patlıcan üretiminde önemli artış gözlenmiştir. Çin, Hindistan, Mısır, Türkiye, İspanya ve İtalya patlıcan üretiminde başı çekmektedir. Ülkemiz geneline bakıldığında patlıcan tohumlarının Ege, Akdeniz ve Karadeniz bölgelerinde oldukça fazla yetiştirildiği görülmektedir. Sıcaklığın eksi derecelere düştüğü bölgelerde patlıcan tohumlarının yetişmesi çok zordur. Bu bölgelerde seracılık yapılarak patlıcan yetiştiriciliği yapılabilir.
Patlıcan tohumları uygun şekilde saklanarak sonraki sene de ekim için kullanılabilir. Peki patlıcan tohumu nasıl saklanmalı? Patlıcan tohumu doğrudan sebzelerden alınabileceği gibi bitkisel ürün satan firmalardan da alınabilir. Firmalardan alınan patlıcan tohumları, hava almayacak şekilde paketlenerek kuru ve serin bir ortamda muhafaza edilmelidir. Ortamın ışık almamasına da dikkat edilmelidir. Patlıcanlardan elde edilen patlıcan tohumları ise saklanmadan önce mutlaka dikkatli bir şekilde kurutulmalıdır. Tam kurumamış patlıcan tohumları saklandığında bozulma riski artmaktadır. Kuruma tam anlamıyla gerçekleştikten sonra kuru, serin ve ışık almayan bir yerde saklanmalıdır.
Patlıcan tohumlarının sağlıklı bir şekilde büyümesi ve daha çok verim alınması için patlıcan tohumu kaç günde bir sulanır bilinmesi önem arz etmektedir. Patlıcan tohumu yetiştirmek için damlama sulama yönteminin kullanılması önerilmektedir. Patlıcan tohumu ilk ekildiği zaman can suyu olarak bir miktar sulama yapılmalıdır. Bu sulama ile patlıcanların gelişmesi hızlandırılırken acı olması da önlenmektedir. İlk sulamanın ardından 7 ila 8 günde bir sulama yapılması gerekmektedir.
Türk mutfağında ve dünya mutfağında birçok yemekte kullanılan bir sebze olan patlıcanın farklı çeşitleri vardır. Her biri oldukça lezzetli olan bu patlıcanları yetiştirmek isteyen kişilerin patlıcan tohumu çeşitleri hakkında bilgi sahibi olması gerekmektedir. Patlıcan tohumu çeşitleri hakkında bilgi sahibi olunarak bulunulan bölgede yetiştirmeye en uygun patlıcan tohumu seçilebilir.
Bazı patlıcan tohumu çeşitleri ülkemizde çok daha yaygındır. Topak patlıcan tohumu, yamula patlıcan tohumu, Aydın siyah patlıcan tohumu, Halep karası patlıcan tohumu, kemer patlıcan tohumu ve çizgili patlıcan tohumu ülkemizde tercih edilen patlıcan tohumlarından bazılarıdır. Dolma patlıcan tohumu, mor Manisa patlıcan tohumu, Japon patlıcan tohumu ve togo patlıcan tohumu da en bilindik patlıcan tohumları arasında yer almaktadır. İhtiyacınıza uygun patlıcan tohumu çeşidini almak için web sitemizdeki ürünleri inceleyebilir ve ihtiyacınızı bütçe dostu fiyatlarla karşılayabilirsiniz.
